Chefe de Mesa (M/F) - Pousada Viana do Castelo
- Viana do Castelo
- Permanente
- Horário completo
- Fornecer orientação clara aos membros da equipa, atribuindo trabalho e instruindo a equipa em detalhes do trabalho. Observar o desempenho e incentiva a melhoria, garantindo que a protividade, a eficiência e os padrões de serviço sejam atendidos
- Supervisionar a instalação do “mise-en-place”, para incluir a colocação de linhas, louças e copos, bem como a preparação de buffets para o café da manhã e outros serviços de refeição rápida
- Planear e coordenar todas as atividades de serviço de quarto para garantir uma operação eficiente
- Inspecionar visualmente as áreas e equipamentos da F&B Outlet quanto à limpeza e aparência física
- Comunicar à cozinha qualquer problema relacionado à qualidade dos alimentos, níveis de serviço e solicitações especiais
- Controlar o custo de bebidas, o desperdício de alimentos, o stock de produtos
- Preparar os horários de trabalho levando em conta as habilidades de cada pessoa
- Rever as tendências dos serviços de alimentação. Recomendar e iniciar mudanças para maximizar metas e objetivos
- Manter um ambiente de trabalho seguro para os colegas de trabalho e garantir o cumprimento de todas as políticas e procedimentos através de reuniões de equipa, visitas a lojas, auditorias, etc
- Controlar os custos de bebidas, o desperdício de alimentos, o stock de produtos
- Realizar outras atividades, não especificadas atrás, necessárias à persecução dos objetivos da função
- Experiência de 5 anos com funções similares, de preferência em Hotelaria;
- Capacidade de trabalhar em equipa;
- · Flexibilidade, proatividade e versatilidade;
- · Capacidade de organizar e planear;
- · Disponibilidade para trabalhar em diferentes turnos (horário de trabalho) em função das necessidades da Operação.