Gerente da cozinha Júnior - Full Time

Relleno

  • Lisboa
  • Permanente
  • Horário completo
  • Há 21 dias
Cansado de ler sempre o mesmo anúncio de trabalho?
  • Ter menos de 30 anos.
  • 10 anos de experiência e 25 anos de estudo.
  • Ser feliz, proativo e ter 5 medalhas olímpicas.
Bem-vindo à Relleno, onde sabemos que não existem esses perfis, mas sim pessoas reais que procuram um espaço onde possam aprender, crescer, divertir-se e trabalhar em equipe sem que sua vida seja absorvida pelo trabalho.Buscamos um Gerente da Cozinha Júnior com visão operacional, capacidade de liderança e compromisso com a excelência, para comandar a cozinha de um dos nossos locais em operação.Você será a maior referência da área, garantindo a qualidade do produto, o cumprimento das normas sanitárias e a eficiência da produção.🎯 Qual será a sua missão?Gestão de cozinha:
  • Supervisionar o cumprimento de receitas, tempos e padrões de qualidade.
  • Planejar a operação: mise en place, produção, rotação de estoque e organização da equipe.
  • Zelar pelo cumprimento das normativas sanitarias y controles APPCC.
Inventário e pedidos:
  • Gerenciar o estoque da cozinha, realizando pedidos e controle de inventário.
  • Supervisionar a recepção, conferência e armazenamento das mercadorias.
  • Controlar perdas e ajudar na otimização de custos e margens.
Liderança de equipe:
  • Formar, acompanhar e motivar a equipe de cozinha (Kitchen Staff).
  • Implementar melhorias nos processos e na divisão de tarefas para maximizar a produtividade.
  • Garantir o uso correto dos equipamentos e executar a manutenção preventiva.
  • Ser exemplo de atitude, profissionalismo e cumprimento de padrões na cozinha.
✅ O que procuramos em ti?
  • Experiência prévia como chefe de cozinha ou funções similares de responsabilidade.
  • Domínio de processos de produção em cozinha, planejamento e gestão de equipes.
  • Conhecimentos sólidos em segurança alimentar e normas sanitárias (APPCC).
  • Capacidade de organização, liderança e foco em resultados.
  • Familiaridade com ferramentas de gestão de estoque (idealmente GSTOCK) e visão de custos.
  • Atitude positiva, voltada para a melhoria contínua e para integrar um projeto em crescimento.
🌟 O que ofrecemos?
  • Entrar em uma marca com mentalidade startup, mas com processos bem definidos.
  • Autonomia e responsabilidade real sobre a área de cozinha.
  • Possibilidade de crescimento em um projeto em plena expansão.
  • Formação contínua e apoio da equipe central.
  • Uma equipe jovem, motivada e com fome de fazer bem (e de massa, claro 🍝)
Pronto para liderar a cozinha da RELLENO?Se você é daqueles que não se contentam em fazer as coisas “bem”, mas querem fazê-las cada dia melhor, esta pode ser a sua cozinha.En Relleno no solo hacemos pasta. Cocinamos con propósito y personalidad.Fundada por tres jóvenes con experiencia en el sector foodtech.
Autenticidad, pasión y exigencia en todo lo que hacemos son los valores que nos mueven. Buscando siempre lo bello y trasladándolo a nuestro propósito.Si compartes esta forma de ver las cosas, en Relleno tenemos un sitio para ti.

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