Chefe de Departamento - Pastelaria - Caldas da Rainha

• Gerir operacional e estrategicamente o seu departamento, assegurando que as políticas e valores da organização são cumpridos;
• Gerir a produção de Pastelaria e também de Padaria;
• Gestão e supervisão do HACCP;
• Assegurar que a implementação das campanhas comerciais e de marketing definidas centralmente são cumpridas quer em termos de resposta de produto, serviço ou guidelines pretendidos (adaptando, sempre que necessário, ao público local);
• Gerir o aprovisionamento e fazer o controlo do stock, perspetivando as necessidades do seu departamento;
• Responsabilidade sob a manutenção operacional dos padrões de qualidade, segurança e limpeza do departamento;
• Apoiar o processo de R&S e formação para os novos colaboradores;
• Analisar a rentabilidade operacional e desenvolver planos de acção que colmatam as eventuais falhas detectadas;
• Gerir a operação diária, atendendo às necessidades dos clientes e procurando que a equipa corresponda com o desempenho expectável;
• Estar lado-a-lado com a sua equipa, motivando-a e procurando a sua evolução;
• Negociação com fornecedores sempre que necessário.

• Experiência comprovada em funções similares, demonstrando autonomia na realização das tarefas acima mencionadas;
• Experiência comprovada na operação de Pastelaria, sendo valorizada a formação na área;
• Conhecimentos de Padaria serão valorizados;
• Domínio dos temas do HACCP;
• Autonomia na gestão de KPIs, bem como na criação de Planos de Ação;
• Experiência na gestão de equipas multidisciplinares;
• Visão holística e estratégica do negócio, demonstrando igualmente competências comerciais e apetência para a negociação;
• Óticas skills comportamentais e de comunicação;
• Agilidade para o multitasking, perspectivando a participação de vários projetos em simultâneo;
• Foco na solução, resiliência e ótimas skills de motivação e influência de equipas;
• Conhecimentos informáticos ao nível do utilizador independente.

Michael Page