Sous-Chef (M/F/D)
- Ourique, Beja
- Permanente
- Horário completo
A sua nova funçãoComo Sous-Chef, será o braço direito do Chef de Cozinha, que pode ser ou não residente, assumindo a liderança da equipa sempre que necessário. Terá um papel ativo na elaboração de ementas, na organização e coordenação das atividades da cozinha, na formação dos colaboradores e na gestão dos produtos alimentares. Será também responsável por garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar, assegurando a aplicação dos princípios de HACCP e a manutenção dos padrões de qualidade do restaurante.
O que necessita para ser bem-sucedido
Formação superior (Licenciatura ou Mestrado) em Gastronomia ou Produção Alimentar, com especialização em Artes Culinárias, Gastronomia Criativa ou Inovação em Artes e Ciências Culinárias.Experiência anterior em cargos sénior na cozinha.
Conhecimentos sólidos de HACCP.
Excelente capacidade de organização e planeamento.
Capacidade de trabalhar sob pressão e de desempenhar várias tarefas em simultâneo.
Boa comunicação e espírito de equipa.O que a empresa lhe pode oferecer
Integração numa equipa culinária criativa e orientada para a inovação.
Oportunidade de contribuir para uma cozinha de excelência, com liberdade para explorar novas ideias e sabores.
Ambiente de trabalho exigente, mas colaborativo, com foco na formação contínua.
Participação ativa na definição de ementas e estratégias gastronómicas.O que a empresa lhe pode oferecer
Caso tenha interesse nesta oportunidade, envie-nos o seu CV atualizado. Se procura outro tipo de desafio profissional, contacte-nos para falar sobre outras oportunidades de carreira, sempre de forma totalmente confidencial.Contactopara responder a este anúncio.
Expresso Emprego