Cozinheiro 1ª (Projeto de carreira) - m/f

Newrest

  • Lisboa
  • Permanente
  • Horário completo
  • Há 16 dias
A NEWREST é uma Empresa Multinacional, líder no mercado mundial em serviços de Catering.A Newrest está comprometida com a constante melhoria e inovação para com os seus clientes, com o bem-estar e progresso de seus empregados e gestores, com um desenvolvimento sustentável e duradouro da empresa e com o respeito total dos valores sociais e ambientais em todas as suas atividades.A Newrest tem como missão a prestação de serviços de catering, predominantemente no setor da aviação, e pretende admitir Cozinheiros (m/f) para as suas instalações na zona do Aeroporto.FUNÇÕES E RESPONSABILIDADES
  • Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa
  • Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar
  • Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP)
  • Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas;• Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático)
  • Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação
  • Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas
  • Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias
  • Empratar e guarnecer os pratos cozinhados
  • Confecionar os doces destinados às refeições
  • Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.

Newrest